Plantio de Alho na Fazenda Demétria

Outra cultura de campo da Fazenda Demétria no ano de 2011 é a do Alho.

O cultivo da hortaliça é quase artesanal: o plantio é feito dente por dente, e a colheita, bulbo por bulbo.

Paulo mostra a
recuperação da cultura de alho após a geada

Na foto acima o agricultor Paulo Cabrera mostra aos visitantes a recuperação da cultura após a forte geada que atingiu a região nesse inverno. Ele relatou ao grupo os cuidados após a colheita para que as cabeças se conservem, pois o alho é uma das poucas hortaliças que deve ser conservada sob umidade relativa do ar baixa.As réstias de alho em trança ou os ramalhetes pendurados são a solução utilizada para isso.

A cobertura com palha seca forma uma trama tão densa que impede o crescimento de ervas daninhas.